Polygonum odoratum (Rau ram) – Coriandre vietnamienne : une plante aromatique vivace à découvrir
Découvrez le Polygonum odoratum, plus connu sous les noms de coriandre vietnamienne ou Rau ram, une plante comestible aux saveurs uniques, idéale pour sublimer vos plats asiatiques. Cette plante vivace de bord de bassin, facile à cultiver, s’intègre parfaitement dans les jardins aromatiques ou les espaces humides.
Utilisation en cuisine
Le Rau ram apporte une touche fraîche et légèrement poivrée, rappelant la coriandre, mais avec une intensité plus subtile. Ses feuilles et tiges tendres se dégustent crues en salade, ou cuites dans les soupes, les currys, les rouleaux de printemps et les marinades. Une plante aromatique incontournable pour les amateurs de cuisine vietnamienne, thaïlandaise ou laotienne.
Culture et entretien
Le Polygonum odoratum est une plante vivace résistante, qui apprécie les sols humides et les expositions mi-ombragées. Parfaite pour les bords de bassin, les zones marécageuses ou les pots bien drainés, elle se multiplie facilement et offre un feuillage abondant toute la saison.
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